Puzanina - bagian beuteung tina hiji tulang taleng babi, nu dicirikeun ku lapisan daging jeung gajih . Saatos baking, roll ditutupan ku kulit emas herang, anu méré piring nu teu ngan hiji tékstur metot, tapi ogé mangrupa pintonan pikaresepeun.
Resep puzaniny gulungan dina oven
bahan:
- cikal fennel - 2 sdm. spoons;
- . Hideung cabé - 1 TSP;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- thyme - 1 kebat;
- minyak zaitun - 3 sdm. spoons;
- puzanina - 2 kg;
- lemons - 2 PCS.
siap-siapna
cabé Fehel jeung goreng di pan panas tanpa minyak pikeun sababaraha menit. Anggang bungbu ngagiling ku mortir jeung pestle marengan hiji ciwit hade uyah laut na 3 cengkéh bawang bodas. némpelkeun hasilna lada dicampurkeun jeung 2 sendok minyak zaitun.
Babi beuteung dikumbah jeung obsushivayut. Diteundeun handap daging kabayang, bawang bodas lajeng ngadistribusikaeun massa sakabéh beungeut. Di luhureun bodas polishing terurai sprigs tina fennel. Puzaninu kami giliran gulung tur ngalereskeun senar. Siap roll set marinated dina kulkas salila 2-3 jam.
Sateuacan baking kulit rub minyak zaitun sésana jeung uyah. Masak roll dina 200 derajat 30 menit, tuluy tuang puzaninu jeruk nipis 2 na balik deui ka oven salila 2 jam ngurangan hawa pikeun 180 derajat. Nalika otomatis wayahna deui nambahan panas sarta ngangkat hawa pikeun 220 derajat pikeun 30 menit. Sateuacan porsi, roll kudu nangtung pikeun 20 menit.
Pindang roll puzaniny
bahan:
- lemak puzanina - 1 kg;
- bawang bodas - 1 sirah;
- daun salam - 4-5 pc;.
- cabé hideung beureum, uyah - rasa.
siap-siapna
Sapotong puzaniny gajih ogé kami ngabersihan péso dina bagian kulit, dikumbah, upami diperlukeun,
Sapotong puzaniny generously rub kalawan uyah jeung cabé kana sagala sisi. Dina daging sangkan motong jero anu ngagunakeun péso leutik jeung iklas dina keureut bawang bodas di aranjeunna. Di sagigireun daging nashpigotovat bawang bodas bisa nanaon: wortel, peppers, capers jeung bumbu. Sprinkle puzaninu crumbled daun salam.
Puzaninu kami giliran gulung, ngalereskeun ka roll kalayan senar sarta nunda dina pakét a. Kulub puzaninu langsung di iket dina cai nu ngagolak keur 3-3.5 jam. Sateuacan porsi meatloaf perlu pikeun sakabéhna niiskeun handap dina kulkas lajeng potong keureut kandel jeung Preanger.