resep Bozbash ieu maximally disebarkeun di Kaukasus, hubungan ka soups ngeusian sarta disadiakeun sakumaha panas kana dinner. Pecinta lada, anu richness tina komposisi bakal ngahargaan piring lada masakan Azerbaijan.
sup bozbash
Jalma anu teu nyaho kumaha carana masak bozbash mimitina kedah diajar moments dasar nu marengan unggal resep:
- Masakan anu mutton atanapi sejenna kaldu daging. Daging preferably dipilih tulang.
- chickpeas sup diperlukeun saméméhna soaked pikeun sababaraha jam.
- Chickpeas bisa diganti ku ditumbuk jeung kentang chestnuts konvensional, nu ayeuna dipake kirang na kirang, tapi aya komponen masakan otentik.
- Komponén sésana tina sayur jeung bungbu optionally diwanohkeun tur komposisi maranéhanana bisa rupa-rupa gumantung kana rumusan jeung kasadiaan.
Kyufta-bozbash
Kyufta-bozbash di Azerbaijan ieu Nyiapkeun a multicomponent badag meatballs boneka sareng plum (apricots garing, prunes) ditambah bumbu garing sarta rempah. Piring, a kandel, ngandung gisi, flavorful na pisan bergizi. Hiji plat tina panas bisa ngaganti duanana kahiji jeung nu kadua pikeun dahar beurang. 4 porsi bisa pindang salila dua jam.
bahan:
- minced mutton - 900 g;
- Gbr - 100 g;
- plum seger atawa garing (apricots, prunes) - 8 PCS;.
- Garing Basil - 3-4 séndok. spoons;
- turmeric - 2 TSP ;.
- Kentang - 4 PCS;.
- bulbs - 250 g;
- chickpeas garing - 1 cup;
- uyah, mint, Dill, chilli, turmeric.
siap-siapna
- Merealisasikan resep bozbash ieu, chickpeas soaked masak nepi ka lemes.
- Tambahkeun keureut nu disiapkeun kentang sarta minced diwangun ku béas dicampur, turmeric, Basil na satengah motong bawang croquettes, nu nempatkeun kana steaming a plum garing atanapi seger.
- Cook pudding 20 menit.
- Lebetkeun bawang goreng, seasoned secukupnya mint, chilli, Dill (seger atawa garing), saffron tur ngidinan pikeun infuse.
Bozbash - resep Sapi
Lamun milik kategori pamakéna anu skeptis ngeunaan daging rams, masak daging sapi bozbash nikmat. Dina hal ieu, daging geus potong sakumpulan badag tur tos goreng dina gajih dugi emas, anu méré jenuh panas husus sarta warna geulis. Sanggeus 2 jam di meja Anjeun bakal nikmat pudding pikeun 6 jalma.
bahan:
- Sapi - 500 g;
- chickpeas - 100 g;
- mentega - 30 g;
- tomat - 300 g;
- . Turmeric - 1 TSP;
- Kentang - 8 PCS;.
- bawang - 250 g;
- seasonings, mint garing.
siap-siapna
- Rasana sakumpulan sapi tuang cai panas, tambahkeun chickpeas soaked, digodog nepi ka lemes.
- Iklas kentang peeled na dicincang, pudding seasoned secukupnya, masak salila 15 menit.
- Asupkeun frying tina bawang digosok kalayan tomat, haneut nepi saeutik.
- Ngawula ka piring bozbash, seasoned kalawan mint garing.
Bozbash - resep domba
Azerbaijan bozbash, resep ti mana anjeun bakal manggihan handap, sacaket mungkin ka versi otentik. Pikeun desain na geus dipake domba dina balung, nu bisa kulub sakabeh sapotong atawa potong porsi. Kacang nu digodog misah dimurnikeun tina husk pudding sarta diwanohkeun ka panggung final goreng. Pikeun kadaharan lima pamakéna kudu dibikeun ka masak salila dua jam.
bahan:
- domba - 700 g;
- chickpeas - 100 g;
- plums atanapi prunes - 200 g;
- . Turmeric - 1 TSP;
- Kentang - 6 PCS;.
- bawang - 250 g;
- mentega - 40 g;
- saffron, turmeric, peterseli, uyah.
siap-siapna
- sup nu digodog make domba lay peeled jeung kentang diced, abon plum atanapi plum pudding seasoned rasa.
- Passer di motong mentega bawang sarta disusun kalawan chickpeas diwanohkeun ka wadahna.
- bozbash dipanaskeun domba sababaraha menit sarta méré brew saeutik.
Bozbash Hayam - resep
Tina saran handap, anjeun bakal diajar kumaha masak hayam bozbash. Ieu salah sahiji loba variétas masakan Kaukasia, dicirikeun ku lampu, rasa diet. Aya variasi tanpa ditambah kacang, nu digantikeun ku hiji bagian tambahan kentang atawa sayuran séjén, kayaning peppers. Sajam bakal ngaluarkeun 4 servings of sup.
bahan:
- Hayam - 400 g;
- tomat canned - 200 g;
- mentega - 30 g;
- bel peppers - 150 g;
- . Turmeric - 1 TSP;
- Kentang - 6 PCS;.
- bawang - 200 g;
- rempah jeung bumbu.
siap-siapna
- Hayam dibagi kana keureut, kulub nepi ka lemes.
- Iklas nu sliced kentang jeung jarami bel cabé, masak pikeun sapuluh menit.
- Lebetkeun bawang goreng, tomat frayed, rempah, hayam pindang bozbash sejen lima menit, buang ka peterseli finely dicincang.
- Maksa sop saméméh porsi 15 menit.
Bozbash babi
Salajengna, kumaha carana masak babi bozbash. jenis ieu daging teu dipaké salaku mindeng jadi, sebutkeun, sapi atawa domba. Kaukasia impart ngawarnaan kadaharan gurih dina hal ieu pakait rempah, kayaning racun Ivy, saffron, thyme na Basil, cilantro greens. Pikeun kadaharan genep dahar di dinner dibikeun ka prosés sababaraha jam.
bahan:
- babi dina balung - 500 g;
- Omat - 200 g;
- gajih sayur - 30 ml;
- chickpeas - 120 g;
- Kentang - 8 PCS;.
- bawang - 200 g;
- rempah jeung bumbu.
siap-siapna
- Kulub dugi lembut, chickpeas soaked jeung sakumpulan babi dina balung.
- keureut béntang anu dikaluarkeun, sarta sanggeus sapuluh menit massa tomat golak frayed.
- Pudding flavored jeung rempah, tambahkeun bawang goreng, haneut nepi bit sareng masihan eta brew.
Bozbash di multivarka
resep sup Bozbash geus diatur handap, bisa dipigawé maké alat multivarochnogo. asisten modern transformasi prosés nyieun panas hiji pelesir nyata, sakumaha ogé nyadiakeun pangalusna rasa pinuh-bodied jeung ambu masakan Kaukasia. Pikeun nyieun opat potongan eta bakal butuh 80 menit, ti mana anjeun bakal méakkeun ukur 10, sarta sesa Unit bakal jadi kalibet dina masak sorangan.
bahan:
- domba bubur - 600 g;
- chickpeas - 1,5 multistakana;
- Garing plum - 50 g;
- . Saffron - 1 TSP;
- Kentang - 5 PCS;.
- bawang - 200 g;
- sumac, mint garing, uyah, greens.
siap-siapna
- Pra-soaked chickpeas, domba cut, bawang beresih jeung kentang.
- Iklas kabéh bahan dina multikastryulyu sarta kaasup "Putting kaluar" mode pikeun hiji jam.
- 10 menit saméméh prosés geus réngsé nambahkeun sababaraha pudding uyah, cai panas anu dituang steamed saffron, steamed plum, tuang bungbu.
- Otentik masihan ka "dipanaskeun" kanggo sejen lima belas menit.