asakan Perancis geus injeuman sahenteuna prinsip hiji diet sehat: nyatu mentega , krim beurat jeung tipung henteu jarang asup kana stupor a malah pamakéna ngalaman, tapi ti jaman ka jaman masak hal sagampil unprofitable sakumaha anu kasebut lezat, aya loba. Gratin Dauphinois dirancang pikeun mantuan anjeun kasus kawas. Atur tina minyak, krim beurat, kentang jeung kéju - teu hal anu tiasa impian tina hiji wengi tiis?
Palasik Kentang Gratin Dauphinois - resep
Hayu urang mimitian ku resep paling minimalis. Ieu ngawengku campuran krim na susu (tiasa nyandak ngan hiji krim) jeung kentang bawang bodas. Anu bisa ngilu dina luhureun kéju.
bahan:
- cengkeh bawang bodas - 1 pc.;
- tubers béntang - 890 g;
- susu - 470 ml;
- lemak krim - 120 ml.
siap-siapna
Kentang pikeun hartosna gratins Dauphinois kedah starchy. Éta alatan pati of tubers ditambahkeun campuran krim na susu sanggeus baking péngkolan kana saos kandel.
Pikeun motong nu tubers hadé migunakeun shredder kana, putting agul dina tanda tina 3 mm, tapi lamun jadi bisa skillfully nanganan péso kana ka motong kentang dina keureut ipis sapertos, teras ngalakukeun sagalana sacara manual. Nunda keureut béntang di pan jeung tuang campuran susu na krim. Kulub kentang dina waktu kurang ti 7 menit buah éta satengah atah.
Formulir pikeun baking sikat ku cut cengkeh bawang bodas sarta nyebarkeun keureut kentang. Tuang dina luhureun campuran thickened cream na susu. Nempatkeun hiji Dauphinois kentang gratin dina oven (160 derajat) pikeun 40-45 menit.
Kentang Gratin Dauphinois Opak - resep
Rebounding ti base pindah kana kana gratins resep ku rasa euyeub, diala ku nambahkeun hiji ciwit tina pala na kelimpahan kéju ku rasa kuat, kawas Parmesan atanapi Gruyere.
bahan:
- krim lemak - 235 ml;
- susu - 235 ml;
- cengkeh bawang bodas - 1 pc.;
- grated kéju - 285 g;
- tubers béntang - 920 g;
- mentega - 25 g;
- taneuh pala - 1/2 TSP ..
siap-siapna
Sateuacan gratin masak kentang, kentang peeled potong keureut ipis. Potong cengkeh bawang bodas dina satengah jeung rub bentuk sapotong. Saatos mieun lisah témbok hiji minyak saeutik ditambah bawang bodas sésana dina campuran susu na krim. Panas susu na krim, tapi ulah ngantep kulub, teras galur.
Nunda lapisan kahiji ka handap bentuk béntang bagian tuang krim sarta nambahan nyangkokkeun sabagian kéju grated. Tetep layering kentang, nambah krim sarta kéju dugi dugi ka ngeusian formulir. Lapisan pamungkas janten kéju. Ayeuna nempatkeun formulir dina hiji 190 gelar oven preheated pikeun sajam.