Hominy - husus piring tradisional suci dina asakan Moldova jeung Romania. Sababaraha urang nganggap yen hominy - a bubur nu geus fundamentally lepat: Moldovans na Romanians hominy diposisikan salaku "roti pindang". hominy siap dilayanan dina tabel dina wangun produk solid (kawas roti) jeung motong kana keureut thread kasar atawa péso kai atawa tanduk husus.
Hominy biasana dijieun tina tipung jagong, maké ketel sarta stirrer kai husus. prosés masak Palasik tipung hominy - mangrupakeun tari ritual kulawarga kompléks pikeun dua jalma.
Pendekatan anyar
Dina taun anyar, Moldova hominy mindeng dijieun tina grits jagong grinding rupa, tur Maklum jadi: saum sareng merenah. Tétéla hominy disederhanakeun ieu rada cruder, tapi sacara umum, oge pohara alus (salaku titik gizi sarta, sacara umum, pohara alus). Hartina, persiapan grits jagong hominy loba gampang, ngabejaan nya masak.
pilihan cereals
Milih pikeun nyimpen grits jagong, nengetan teu ukur keur grind, tapi ogé dina kahirupan rak, sarta tightness bungkusan (dina tipung jagong atanapi imbit rupa pisan gancang sarta smartly dimimitian buckwheat mol ). Ulah meuli tipung jagung pikeun pamakéan hareup atawa nyimpen eta dina sagelas kaléng 1 liter ditutup pageuh.
Hominy grits jagung kalayan Bacon - resep
bahan:
- grits jagong rupa - 1 bagian (e.g., 500 g);
- cai - kira 3 bagian (i.e., 1.5-2 liter);
- Sunflower minyak - 5-8 Art. spoons;
- gajih babi atah seger - 300 g;
- uyah.
siap-siapna
Nempatkeun ketel dina seuneu jeung cai.
brew Hominy dina cauldron atanapi skillet.
Kahiji, a cauldron dipanaskeun saeutik tur mieun lisah eta kalawan sapotong Bacon ti jero (ieu dipigawé dina raraga teras gampang nyabut hominy rengse ti pagawean-sapotong cookware produk tunggal). Tuang buckwheat, tuang mentega jeung mix kedah kasampak kawas keusik baseuh. Gagasan dina titik ieu caina dina ketel nu ngan bisul. Eusian grits dina jumlah nu dipikahoyong cauldron tina cai nu ngagolak, bari terus aduk ngawelah. Prisalivaem. Cook hominy ngeunaan 15 menit. Lamun tétéla leuwih gancang, urang tuang langkung cai ngagolak sarta niatna diaduk. Di tungtung, nalika polenta nu thickens rarata beungeut sabeulah jeung gancang ngahontal éta cauldron pikeun Ceuli (ku anduk atawa sarung oven), mimiti pulas ka sumbu vertikal sentral dina arah béda, teras ngahurungkeun leuwih dina dewan kai bersih, urang "roti pindang" kedah ka dinya . Upami diperlukeun, beungeut zaravnivaem-smoothed. Nutupan kalayan hominy lawon beresih linen jeung méré ngadeg salila kira 10 menit potong keureut kasar taut thread.
Masak greaves: cut gajih kana batu leutik (ukuranana perkiraan 0,5 cm x 0,5 x 0,5) jeung peletakan on pan panas. Gajih drips satengah leuwih panas sedeng. Ngawula kalawan Bacon hominy, watering gajih. Ku hominy ogé ogé dilayanan krim haseum, kéju pondok, kéju, mititei (produk daging sapi jeung / atawa domba kebabs kawas), costita (babi chops on balung), potongan marinated atawa dipanggang pepes , Sayuran seger, güveç, caviar homemade ti terong.
Tangtu, dina kaayaan hominy ngusulkeun panawaran na incomparable anggur Moldova, brendi buah atawa Divina (sarua lokal tina cognac).