Kutaby daging di Azerbaijan ulah sering masak di wewengkon urang. Kuring ngaku rada unreasonably. rasa Alus tina piring ngan teu bisa henteu resep eta.
Pisan prosés masak kutabs moal burdensome na consuming waktu, tapi hasilna geus impressive. Sacara tradisional, piring anu disiapkeun ku domba, tapi lamun hoyong deui anjeun bisa hasil ngagantikeun babi atanapi sapi babi-taneuh.
Kumaha carana masak kalawan kutaby daging di Azerbaijan - resep?
bahan:
Pikeun adonan:
- tipung gandum - 450-500 g;
- cai - 250 ml;
- refined minyak nabati - 20 ml;
- Uyah -. 1 TSP.
Pikeun keusikan di:
- mutton gajih - 550 g;
- . Sumac - 1 TSP;
- bawang héjo - 5-7 gagang;
- zira - 0,5 TSP ;.
- cabe hideung taneuh - 0,5 TSP ;.
- uyah;
- mentega.
siap-siapna
mangkuk ngayak tipung, campuran uyah, ngadamel reses kana nu tuang teh sayur refined minyak, cai jeung knead padet, elastis kutabs adonan daging. Urang masihan anjeunna tilu puluh menit nepi ka tempo, ninggalkeun dina tempat haneut tur ngawengku pilem.
Gajih domba mince ku ngilu rupa, campur kalawan dicincang melenko bawang héjo, flavored secukupnya jeung uyah, cabe hideung, nambah cumin na sumac, sarta gaul ieu ogé.
Adonan dibagikeun Persevered salila kira sapuluh atawa dua belas bagian, nu masing-masing gulung kaluar nepi ka lapisan euweuh kandel ti hiji satengah milimeter. Trimming nu contours workpiece ku nerapkeun hiji ukuran plat merenah pikeun maksa hiji-satengah bunderan hasilna daging rada asak
Nalika sakabéh kutaby ngawujud, a kandel-walled atanapi haneut nepi pan beusi, jaket jeung handap minyak saeutik sarta nyebarkeun éta dina kosong. Soaking aranjeunna dina seuneu dugi browned dina dua sisi, lajeng nimba wewengkon plato jeung pilihan luhureun jas jeung mantega. seuneu kudu rada handap rata, deui pikeun mastikeun yén filler daging atah kapaksa tumis.