Tyurya - a piring tina tipe sup, dibentuk dina tradisi kuliner sahiji bagéan poorest tina populasi désa Rusia jeung Belarusian. Ieu basajan tur unsophisticated, nu aya kaitannana ka Stew tinggi-kalori. Dina kulawarga désa goréng mindeng tyurya mangrupa piring sapopoé dugi abad XIX. Ilaharna, minangka dasar pikeun persiapan Turi dipaké kvass. Tyuryu bisa masak jeung susu atanapi yogurt. Komponén sésana - roti (kalobaannana Rye, najan ieu téh teu pati) atanapi crumbs roti, crusts, sarta bawang. Ka sadaya ditambahkeun lobak ieu grated na greens. Ngeusian bengsin minyak nabati. Dina tyuryu ogé ditambahkeun kana kentang pindang jeung sayuran séjén anu finely dicincang (lamun produk misalna éta dina tegalan wanoh persiapan).
Kumaha carana masak tyuryu?
Prosés persiapan Turi teu bisa jadi leuwih basajan: basa cair (kvass atanapi susu, yogurt) anu dituang kana mangkok na crumble ka sesa bahan. Lajeng seasoned kalawan minyak jeung uyah, diaduk jeung bisa mibanda. tyuryu modern bisa masak sarta ngalayanan salaku snack cair dina poé panas (gaganti Hash). Ieu mangrupakeun ide nu sae pikeun nyiapkeun piring dina poé saum.
variasi Belarusian
Ku kituna, pikeun connoisseurs sarta pencinta tyurya Belarusian.
bahan:
- 1 lobak (kalawan tops);
- 100-200 gram roti Rye bulukan;
- 3-4 kentang pindang sedeng ukuran;
- kvass ngeunaan 1 liter tradisional (tanpa aditif kimia) atawa cai tiis (preferably pindang);
- 3-4 séndok minyak sayur;
- 1-2 cengkéh bawang bodas;
- bawang héjo, Dill, peterseli, uyah - rasa.
Persiapan:
mesek lobak jeung natrom dina grater kasar. Podsolit, polom mentega jeung mix ogé. Urang masihan saeutik mun nangtung. Samentara éta, daun lobak, bawang héjo na bumbu sésana finely dicincang. Kentang pindang wajib motong finely. Crumbled roti (atawa direcah jadi buah kueh garing sahingga leutik). Bawang bodas anu ngajual ngaliwatan pencét. Sadaya campuran di pan na Eusian nu kvass atawa cai jeung aduk. Hayu urang masihan ka ngadeg 10-15 menit, dugi roti bakal soften. Di dieu tyurya Belarusian tur siap. Ieu bakal nice, tangtu, sarta sababaraha rempah pikeun nambahkeun saeutik saeutik (contona, cabe hideung taneuh), tapi ieu téh pilihan. Ieu bisa dipaké gaganti hiji lobak atanapi turnip turnips. Ulah bari sup séndok basajan ieu kandel krim haseum rustic.
susu Tyurya
Anjeun tiasa masak nu tyuryu susu. Resep ieu alus keur dietary sarta orok dahareun. Lajeng aya 2 pilihan. Mun anjeun Nyiapkeun for geus dewasa, ngalakukeun sagalana dina cara nu sarua saperti dina kvass resep atanapi cai wungkul salaku susu pamakéan basa cair, tapi hadé - curdled. Anjeun tiasa masak nu tyuryu susu amis - a piring alus nyaeta cocog pikeun barudak nepi ka 4-5 taun umur, sumur, keur fans. Ieu kudu dicatet yén susu Turi kalori leuwih ti asak kvass dumasar atawa cai.
bahan:
- 200 g nesdobnoe roti (gandum, Rye atanapi gandum-bran) roti anu hadé nyandak hiji seger jeung tanpa crusts;
- 3-4 cangkir susu (pasteurized hadé pikeun barudak);
- 3-6 teaspoons madu kembang alam atanapi jam.
Persiapan:
Ulah crunches: kahiji, urang moal potong keureut roti na neukteuk off mesek, teras urang bakal motong leutik - atanapi diced kana batu tur garing di pan garing dina oven. Pan ieu rinsed dina cai tiis, tuang susu na dipanaskeun leuwih panas low. Lamun susu atah hadé, umumna, haneut deui dina cai mandi. Tuang Crackers susu warmed di mangkok atawa cangkir sup. Tambahkeun ka madu mangkok atanapi jam. Anjeun tiasa bungbu kapulaga, saffron, kayu manis jeung vanili, moal teuing aktif. Aduk sarta antosan dugi croutons teu softened. Mun urang eupan anak - tyurya teu kedah panas, tapi haneut.